KeskiviikkoDinner

25. helmikuuta 2015

KESKIVIIKKODINNER

Taas on viikko päässyt vierähtämään edellisestä postauksesta. Koko viime viikko oli todella kiireinen, joten blogi jouduttiin jättämään taka-alalle. Mutta mikäpä olisikaan parempi päivä tehdä paluu kuin keskiviikko. Tänään on siis taas kokkailtu KeskiviikkoDinneriä. Päivän menusta löytyy sushia ja jälkkärinä Nutella-kakkua ja mangoa. 

L on tänään ollut LePenthousen sushimestari. I  itse asiassa pääsi maistamaan vasta ensimmäisen kerran sushia. Ennakkoluuloja saattoi hieman olla varsinkin merilevän suhteen, mutta pakko kyllä myöntää että ennakkoluulot olivat turhia ja kokeilusta jäi erittäin positiivinen mieli. Varsinkin California-rollsit menivät kaupaksi hyvin. Äkkiseltään luulisi, että sushia on nopeaa tehdä, mutta niin vain meni reilu 2 tuntia niiden valmistamiseen. 

Jälkkäriksi oli pakko testata kahden aineksen Nutella-kakkua. Kakkuun ei siis tule muuta kuin kananmunia ja Nutellaa. Ehkä maailman simppelein resepti ja maku nyt on arvatenkin aikas hyvä. Kaloreita tässä kakussa nyt tietysti on vaikka pienen kylän viikon tarpeiksi, mutta kuka niitä kaloreita aina jaksaa laskea. Lisäksihän kakku on toki gluteeniton, eli sekin on plussaa :) 

Aasialainen ilta kruunattiin vielä sillä, että juoksimme hakemaan alakerran Aasia kaupasta erilaisia tikkuja. Testattiin muun muassa mansikan ja mustikan makuisia tikkuja sekä jotain sellasia täytekeksejä, joissa oli jotain prinssin kuvia päällä :D nyt onkin sitten semmonen ähky ja ruokakooma, että seuraavaksi taidetaankin lähteä juoksemaan pari kierrosta torin ympäri. 














18. helmikuuta 2015

LASKIAISWRAPIT

Le Penthousessa leivottiin eilen laskiaisen kunniaksi (joka on erittäin hyvä tekosyy saada leipoa pullaa) laskiaispullia. Tai oikeastaan laskiaiswrappejä. Nämä laskiaiswrapit ovat tänä vuonna olleet paljon esillä etenkin Ruotsissa, joten tokihan meidän piti sellaisia myös päästä testaamaan. Alun perin tarkoitus oli ostaa valmiit wrapit, mutta koska emme niitä mistään löytäneet, leipaisimme huiman 2,5dl:n taikinan ja leivoimme omat wrapit.
 
Nämä wrapit ovat kieltämättä aika hauska idea ja plussaa on myös se, että ne on helpompi syödä kuin perinteiset laskiaispullat. Sekään ei tietenkään ole mikään huono asia, että näihin wrappeihin mahtuu enemmän täytettä väliin :) Pohjat wrapeille oli helppo valmistaa. Taikina on tehty ihan tavallisen pullataikinan ohjeella. Paistoaika näillä on vain 1-2 minuuttia, joten ovat valmiita syötäviksi ennätysajassa.
 
 


13. helmikuuta 2015

KESKIVIIKKO(TORSTAI) DINNERI

Le Penthousessa on ollut tällä viikolla aika hiljaista, sillä I on ollut yksin kotona keskiviikkoiltaan asti. L oli vielä alkuviikon Thaimaassa ja E oli Kokkolassa. KeskiviikkoDinner siirtyi siis tällä kertaa torstaille, kun keskiviikkona se olisi ollut vain illallinen yhdelle. Kuvat on mitä on, sillä tällä kertaa ne on otettu puhelimella, koska kamera sattui olemaan taas 120 km päässä kuvattavista.

Menu mietittiin keskiviikkoiltana puoli yhdeksältä kaupan käytävällä samalla kun aineksia kerättiin kasaan. Päädyimme lopulta valmistamaan kanaa kolmen S:n kastikkeessa ja sille kaveriksi salaattia. Sweet, sticky ja spicy kastike oli erittäin hyvä valinta ja lopputulos oli melko lähellä kiinalaisen ravintolan tarjontaa. Kannattaa ehdottomasti kokeilla!  

Jälkkäriksi ajattelimme tehdä jotain todella simppeliä, joten inspiroimme sitten kasaan suklaaomenat ja maapähkinävoidipin niille kaveriksi. Nämä oli todella helppo valmistaa ja sopisivat varmasti hyvin myös illanistujaisiin tai miksei vaikka leffaillan naposteltaviksi. 

Nyt Le Penthousen asukkaat ovat taas pitkästä aikaa samassa osoitteessa. Sitä ei olekaan tapahtunut nyt useampaan viikkoon. Tästä on hyvä jatkaa kohti viikonloppua!








Sweet, sticky & spicy -kana
1 rkl intiaanisokeria
2 rkl hunajaa
5 rkl soijaa
2 rkl chilikastiketta
2 tls inkivääriä
2 tls valkosipulia
suolaa & pippuria
1 pkt broilerin rintafileitä
1 dl vettä

Pilkon broilerin rintafileet n. 4 palaseen ja laita ne pussiin. Laita broilereiden sekaan intiaanisokeri, hunaja, soija, chilikastike, pieneksi pilkottu inkivääri ja valkosipuli. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita ainekset pussissa ja laita jääkaappiin seisomaan vähintään 10 minuutiksi. Paista broilerin palaset kuumassa pannussa. Kaada pussiin jäänyt kastike pannulla olevien lähes kypsien broilereiden sekaan. Lisää n. 1 dl vettä ja anna kastikkeen kiehua kasaan.


Suklaaomenat 
1 omena
1,5 rkl kookosöljyä
1,5rkl raakakaakaota
1 rkl hunajaa 

Pilko omena viipaleiksi. Aseta viipaleen esim. kelmutetun tarjottimen päälle. Mittaa kookosöljy, kaakao ja hunaja samaan astiaan ja sulata mikrossa noin 20 sekuntia. Sekoita seos tasaiseksi. Valele suklaata omenaviipaleiden päälle. Anna jähmettyä jääkaapissa noin 30 min ennen tarjoilua. Päälle voi ripotella halutessaan vielä pähkinämurskaa.


Maapähkinävoidippi 
1,5 dl kermaa 
1 rkl maapähkinävoita 

Vatkaa kerma niin, että se jää hieman löysäksi. Lisää joukkoon maapähkinävoi ja vispaa loppuun. 

6. helmikuuta 2015

PERJANTAIFIILIKSIÄ

Siis ai että millaisesta päivästä ollaan tänään saatu ainakin täällä Vaasassa nauttia! Aurinko on paistanut koko päivän ja ilma on ollut muutenkin ihanan keväinen. Tällaisina päivinä olo on heti paljon pirteämpi. Lisää tällaisia päiviä kiitos! 

Aurinkoista perjantaita päätettiin piristää vielä lisää ostamalla tulppaaneja. Kukista tulee heti niin keväinen fiilis ja jotenkin koko asunto tuntuu paljon raikkaammalta. Lisää riemua (varsinkin I:n mielestä) tuottaa se, että pitkästä aikaa sai ottaa käyttöön aurinkolasit. 

Ihanaa ja aurinkoista viikonloppua kaikille!






4. helmikuuta 2015

KESKIVIIKKO DINNER


Jostain syystä keskiviikot ovat aina todella pitkiä päiviä. Ilta ehti taas jo pitkälle ennenkuin täällä päästiin viettämään KeskiviikkoDinneriä. Myöhäisen aikataulun vuoksi menu rakentui aika pitkälle lähikaupan tarjonnan mukaan. Esimerkiksi osa alkuperäissuunnitelman yrteistä jouduttiin jättämään pois. Pieniä muutoksia tekemällä saatiin kuitenkin myös tällä viikolla KeskiviikkoDinner nautittua. 

Päivän menu oli melko kalapainoitteinen, sitä nimittäin löytyy sekö alkuruoasta että pääruoasta. Fishcakesejä tehtiin nyt ensimmäisen kerran ja hieman jännitti miten homma onnistuu, mutta lopputulos oli erittäin positiivinen yllätys. Pääruoan kalaa valmistettiin "normaalista" poiketen sen verran, että kalalle tehtiin marinadi ja se kypsennettiin uunissa tiukassa foliopaketissa. Jälkiruoka oli tänään melko simppeli, mutta maku oli kuitenkin sopivan yksinkertainen ja raikas. 

Keittiönpöydän ehostaminen alkaa olla viimeistä silausta (toisin sanoen 2 tuolia) vaille valmis. Ihmeellistä miten pari maalikerrosta voikin tehdä niin paljon aikaan. Pöytä on nyt kuin uusi, joten nyt siinä kelpaa taas kuvata KeskiviikkoDinnereitä. 









Fishcakes
1 pkt kylmäsavulohta
yrttituorejuustoa
sipulia
persiljaa
suolaa
pippuria

Pilko kylmäsavulohi pieneksi silpuksi, laita kulhoon ja sekoita sekaan loput ainekset. Anna seistä jääkaapissa ja paista juuri ennen tarjoilua.


Päärynä-ananassalsa
päärynää
ananasta
sipulia
limeä
rucolaa

Pilko päärynä, sipuli ja ananas pieniksi kuutioiksi, lisää rucola ja sekoita ainekset keskenään kulhossa. Purista sekaan limen mehua.


Hunajamarinoitu lohi
2rkl hunajaa
3 valkosipulin kynttä 
1rkl oliiviöljyä 
1rkl valkoviinietikkaa
timjamia
suolaa
pippuria 
lohta

Sekoita ainekset keskenään. Laita uunivuoan pohjalle iso pala foliota. Laita kala folion päälle. Sivele marinadi kalaan ja paketoi folion sisään. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia. 


Päärynä-ananassalsa
päärynää
ananasta
sipulia
limeä
rucolaa

Pilko päärynä, sipuli ja ananas pieniksi kuutioiksi, lisää rucola ja sekoita ainekset keskenään kulhossa. Purista sekaan limen mehua.


Tomaattilisuke
kirsikkatomaatteja
persiljaa
oliiviöljyä
valkosipulia
suolaa
pippuria

Pilko tomaatit neljään osaan ja poista siemenet. Sekoita muut ainekset keskenään ja lisää joukkoon tomaatit. Laita jääkaappiin odottamaan tarjoilua.


Pinaattilisuke
500g pinaattia 
3 valkosipulin kynttä
1rkl voita
1rkl oliiviöljyä
suolaa 
pippuria

Pese pinaatit kylmässä vedessä. Valuta ylimääräinen vesi pois siivilällä. Kaada noin 2 litraa kiehuvaa vettä pinaattien päälle. Huuhtele kylmällä vedellä. Rutista kuivaksi. Laita pannulle oliiviöljyä, voita ja pilkotut valkosipulin kynnet. Paista pinaattia pari minuuttia kuumalla pannulla. Mausta lopuksi suolalla ja pippurilla. Alkuperäinen resepti löytyy kirjasta Safka.


Marinoidut mansikat ja mascarponevaahto
mansikoita
hunajaa
vaniljaa 
sitruunaa

2dl kermavaahtoa
100g mascarponea

Sekoita hunaja, vanilja ja sitruuna keskenään. Lisää joukkoon mansikat. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää joukkoon mascarpone. Annostele seokset kerroksittain tarjoiluastiaan.